VIVAnews -- Masyarakat di Indonesia dipusingkan dengan harga tempe yang semakin mahal akibat melonjaknya bahan baku kedelai impor yang saat ini mencapai Rp8.500 perkilogramnya. Bahkan akibat melonjaknya harga kedelai ini banyak perajin tahu dan tempe yang terancam gulung tikar jika harga kedelai tak segera turun.
Dibalik mahalnya kedelai impor menjadi berkah tersendiri bagi perajin tempe yang menggunakan bahan baku benguk yang tidak perlu impor dari luar negeri. Bahkan tanaman benguk ini masih sangat banyak dijumpai di berbagai daerah seperti di Kabupaten Kulonprogo atau Kabupaten Gunungkidul.
Rasa dari tempe benguk ini juga tak kalah nikmatnya dengan tempe dari bahan kedelai sehingga menjadi alternatif lain bagi masyarakat ketika harga tempe di pasaran melonjak.
"Sejak beberapa hari ini, tempe benguk yang kami jual laris manis," kata Parjiman, perajin tempe benguk dari Desa Ringinharjo, Kabupaten Bantul, DIY, Jumat 27 Juni 2012.
Sudah dua puluh tahun Parjiman membuat tempe benguk dan tak pernah kesulitan mendapat bahan baku, apalagi dipusingkan dengan kenaikan harga impor. Karena bahan baku tempe benguk diambil dari pohon benguk yang banyak tumbuh di kawasan pegunungan Gunungkidul dan perbukitan Imogiri.
Harganya juga tidak begitu mahal, karena hanya Rp 5.000 untuk tiap satu kilogramnya. Untuk 1 kilogram benguk, bisa menghasilkan 25 tempe dengan harga rata-rata dari Rp500 sampai Rp600 tiap biji tempe.
Soal rasa, tempe benguk tak kalah dengan tempe kedelai. Selain digoreng juga bisa dibacem. Atau dulu, jadi campuran gudeg.
Tempe benguk memiliki citarasa tersendiri sehingga kini menjadi makanan 'klangenan' karena jarang ada di pasaran.
Untuk membuat tempe benguk ini, cukup rumit bila dibanding proses pembuatan tempe kedelai. Setidaknya harus melalui tiga kali tahapan masak. Setelah itu, baru pada proses pembungkusan.
Sementara, Ngadiman salah seorang warga Desa Sumbermulyo, Kecamatan Bambanglipuro, Kabupaten Bantul mengatakan, tempe benguk ini tidak dijual di sembarang pasar karena perajinnya jumlah terbatas dan paling banyak perajin tempe benguk ini berasal dari Kabupaten Kulonprogo. (eh)
Sumber :
VIVA.co.id
19 April 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Pengemudi Fortuner Arogan Bikin Geram Kolonel Pom Jeffri: Gayanya Melebihi Tentara
Nasional
19 Apr 2024
Aksi Pierre WG Abraham, pengemudi mobil Toyota Fortuner yang pakai pelat dinas palsu ditegaskan mencoreng institusi TNI.
Sebagian besar negara di dunia, besar dan kecil, telah menyatakan kecaman dan kemarahan mereka atas genosida Israel di Jalur Gaza, yang telah berlangsung 6 bulan terakhir
Menko Ekonomi Airlangga Hartarto menyatakan bahwa Peraturan Menteri Perdagangan (Permendag) Nomor 36 Tahun 2023 tentang Kebijakan dan Pengaturan Impor.
Komandan senior Garda Revolusi Iran (IRGC) menyampaikan bahwa Iran dapat meninjau kembali penggunaan nuklirnya di tengah memanasnya hubungan dengan Israel.
Hujan deras disertai angin kencang kembali melanda Depok pada Kamis sore, 18 April 2024. Akibatnya, baliho besar yang ada di pertigaan Parung Bingung, Jalan Raya Sawangan
Selengkapnya
VIVA Networks
Gaji yang Pantas Kredit Toyota Fortuner, Segini Cicilan Per Bulannya
100KPJ
sekitar 1 jam lalu
Memiliki mobil baru menjadi impian sebagian orang. Namun bagi yang ingin meminang Toyota Fortuner, sebaiknya sesuaikan terlebih dahulu gaji per bulan, atau pendapatan
Benarkah Insecure Dosa? Begini Kata Habib Jafar
Sahijab
sekitar 1 bulan lalu
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Rekomendasi Film Kim Go Eun yang Punya Akting Spektakuler, Bisa Disaksikan di Viu
IntipSeleb
4 jam lalu
Kim Go Eun merupakan salah satu aktris berbakat asal Korea Selatan. Berbekal akting menakjubkan, Kim Go Eun punya sederet karya, termasuk film yang bisa ditonton di VIU.
Siti Badriah bersama Krisjiana Baharudin merupakan salah satu pasangan artis favorit banyak orang. Keduanya disebut-sebut serasi dan selalu tampil kompak.
Selengkapnya
Isu Terkini